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2005年1月14日 (金)

あんきも レシピ

昨日のお客さんが来たので、どうして料理したのか聞いてみた。
あの1パックにマウス3個分はカンカンに入ったきもを
3パックも買って行ったらしい。
うっわ~さすが居酒屋さん!

きもの中身を全部出して、生姜汁と醤油とお酒を入れて
すりこぎで混ぜ合わせる。
サランラップに海苔巻状に包む。
その時に何箇所か空気穴を開ける。
それを約40分蒸す。
 (蒸したものをそのまま冷まして冷凍にしてもいいらしい。)
食べる時は、切ってポン酢に好みでにんにくとか大根おろしをかける。
唐辛子を入れても美味しいらしい。

これだけ聞いたら、1回やってみたいもんだよね~(^_^)
お客さん、海苔巻状のものが6本出来たとか。
所要時間2時間!( ̄□ ̄;)!!量が多いからね。
前にもそのお客さんから、エリンギの味噌漬の作り方を
聞いてあるんだけど、これも又時間がかかりそうで
なかなか出来ない。(^_^;)
まぁそのうちやってみようo(*^O^*)○

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