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2006年3月 1日 (水)

ココアが病死リスクを軽減

昨日のPCのニュース速報に出てたのをたまたま見つけました。
ココアは体にいいという話は前々から出てるけど
病死のリスクを軽減するとのことです。
抗酸化物質と言うものが良いと言うことは
前にお客さんが持って来た水素水もいいってことかなぁ?

ココアが病死リスクを軽減=オランダの研究結果 (ロイター)

 [シカゴ 27日 ロイター] オランダの研究者らは27日、ココアを摂取した人は、摂取しない人に比べて病死するリスクが半分であるとの研究結果を発表した。ココアには血圧低下作用があることが知られているが、心臓病予防についてはさまざまな議論が交わされてきた。米医学雑誌「Archive of Internal Medicine」に掲載された同研究結果は、血圧の低下が一般的な死亡リスクの低下に一致しているわけではないと結論付けながらも、ココアに含まれる抗酸化物質やフラバノールが血管内の細胞を活発化させ、コレステロールなどの物質がもたらすリスクを軽減するとしている。同研究者らによる調査は、オランダのズトフェンで1985─2000年の15年にわたり、65─84歳の高齢者470人を対象に実施。対象者の3分の1が全くココアを摂取しておらず、ココアを摂取した対象者の1日の摂取量の中央値は4.2グラムだった。314人が調査期間内に死亡しており、ココアをふんだんに摂取した人の死亡リスクは、摂取しなかった人の半分だった。
[ 2006年2月28日16時29分 ]

今日、たまたまCGCの無料のレシピカードの中にココアを使った
ホットケーキの料理方法が載ってたので
作ってみようと持ってきた。
明日の朝ごはんにしようo(*^O^*)○


【バナナのココアホットケーキ】材料2人分

<材料>
ホットケーキミックス200g
バナナ2本
ココア小さじ2
卵1個
牛乳150ml
はちみつ適量
サラダ油適量
あればチャービル少々

<作り方 約20分>
①バナナは2分1本を粗くつぶし、はちみつを少しからめる。
②ホットケーキミックス、ココアを混ぜる。
③卵をほぐし、牛乳と混ぜる。
④②と③を混ぜ①を加えてざっと混ぜる。
⑤フライパンに油をなじませ④を流し弱火で両面を焼く。
  盛り付けて輪切りのバナナをおき
  はちみつをかけチャービル(ハーブ?)を飾る。

栄養アドバイス
バナナは消化が良く、カリウムや食物繊維も多く含まれています。
一人分熱量599カロリー

   (CGCのクッキングガイドより)


もう1つはパソ友というメールマガジンに出てたもの。

<材料>
ホットケーキミックス 200g
卵 2個
ココア 大さじ2
牛乳 100cc
サラダ油 大さじ2
飾り用のチョコレート
ホイップクリーム

<作り方>
①ボールにホットケーキミックス、卵、ココア、牛乳
 サラダ油を入れ、泡だて器でよく混ぜる。
②ココット型などの耐熱容器に半分くらいの高さまで①を入れる。
③電子レンジに1個ずつ入れ、ふわっとふくらんで
 表面が乾いた感じになるまで(約1分)加熱する。
④熱いうちにチョコレートを削ってふりかけ
 ホイップクリームを添えてできあがり。

でも、やっぱりココアはそのまま牛乳に溶かして飲むのが
1番美味しいかも(;^_^A

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