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2006年4月24日 (月)

連休にわらびの昆布締めでも・・・

もうすぐ連休です。
もちろん私はお店にずーーーっといます。(>_<)
多分連休中は暇でしょうね。
長い連休の間に忙しい日が2日あれば良い方かなぁ?
お客さんの間でも、ぼちぼちと連休の話が出てきます。
山菜を取り。ゴルフ。旅行。何の予定も無い人も(^o^)
結婚して子どもたちが自立したり嫁いだりして
夫婦二人で静かになった~と言ってたお客さん。
連休はその娘さんたちが旦那さんや赤ちゃんを連れて
パワーアップして帰ってくるとか。(^o^)にぎやかそう~
子どもが子どもを生んで家族が増えるって不思議なものですね。
大昔、結婚してから働いていた会社で
たまたま本社から来られてた年配の役員の方が

「まだ子どもはいいです・・・」と言ってた私に

「自分が今まで生きてきて何をしてきたかというのが
 1番はっきり分かるのが子どもであり孫だよ。」

な~んて言ってた。
妙に納得してしまいました。

そうそう山に行ってわらびを取って来たお客さんが
わらびの昆布締めを作って食べたら美味しかった~
と報告してくれました。
残念ながら現物はなしです。(^o^)
一応レシピなるものを聞いておきました。

わらびはさっと茹でて塩でもむ。
昆布はお酒で拭いておく。
高い昆布でやると、わらびが昆布に負けてしまうらしいので
安い昆布で充分だそうです。
昆布をしいて、わらびを挟んで、昆布をしいて、わらびを挟んで。
交互に生のイカを並べて一緒に締めても美味しいとか。
一列の内の半分はわらび。半分をイカにするって言ってたけど・・・・
その次の段は今度はイカにして、その横にわらび。
その方がイカの旨みが出て美味しいのかなぁ?
一列わらび。その上に生イカ。一緒か?(^o^)
まぁ作り方は簡単なので、もしチャンスがあれば作ってみます。
その他、わらびの調理方として茹でて干してもいいし
塩漬けにしてもいいみたいです。

( ´o`)п< < (ハァ~)連休か~  いいなぁ~

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コメント

GWオイラも9連休なので、一応計画は立てていますが、殆んど
日帰りコースです。
疲れるから、あんまり遠出したくないというのが本音かも!?

蕨、先日の桜まつりで買ってきました。
作れるかどうか、かあちゃんに相談してみようっと!!

へぇ~。ワラビの昆布〆ってあるんだぁ。φ(..;)
ちょうど。お正月のサワラの昆布〆めみたいな作り方なんだ。
ワラビって。茹でるだけでいいの?重曹でアク抜きしなくっていいのかな?
まずは。はにはにに試して頂いてから。感想を参考にしませうね。(*^.^*)エヘッ

連休。お天気悪そうだね。
お店。大繁盛すると。いいねY(^^)!

酔うさん(^o^)丿
9連休ですか。いいですね~
日帰りだとどこら辺りまで行けるんでしょう?
今年は連休が長いからそんなに物凄く混むってことも
無いかもしれませんね。
金沢からだと日帰りで京都辺りまで行く人はいますね。
ちょっときついけど・・・・

わらび。味噌漬けも美味しいみたいですよ。
お味噌にお酒とみりんを少し入れて、その中に綺麗に並べればいいみたいです。
わらびがたくさんあったらやっとみてください。

びーまま(^o^)丿もといアタシ(●^o^●) しゃん(^o^)丿
わらびは重曹をいれて沸騰した中にぱっといれて、すぐに止めてしばらくおいとけばいいみたい。
実は私もやったことがない。
調理したのを貰うばっかりで~(;^_^A
お客さんは、重曹が好きじゃないらしく
わら灰(わらを燃やした灰)を入れて茹でるみたいよ。

連休、天気がイマイチみたいだね~
どこか行く予定してる?
オットさんは相変らず忙しいから、なかなか遠出も出来ないか・・・・
お店繁盛・・・すれば万々歳  だけどね
きっとみんなどこかへ行って暇だろうなぁ・・・・(^_^;)

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