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2006年8月31日 (木)

どでかい夕顔

一昨日だったかなぁ~
義兄(奥能登在住)が用事があって金沢へ来たときに
その途中、家に寄ってお土産を置いてってくれた。
持って行くよ~と聞いてたのは海で採ってきた『さざえ』(^_^)♪
(^_^)//"""""パチパチ
その後で見たこともない大根の肥満体のようなものを
2本抱えて持ってきた。

うっわぁ~何これ?

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『夕顔』っていう野菜で畑で作ったらしい。
  (長さ40㎝。重さは測るの忘れた(>_<))
太きゅうりのようにあんかけにして食べればいいとのこと。
うっわぁ~何回食べる分があるんだろう(^_^;)
それも2本。( ̄□ ̄;)!!
これは絶対食べれない。
と思い、お客さんに分けることにした。

お店に持って行ったらお客さんもびっくり!
でも能登出身のお客さんは知ってました。
それで料理方法もついでに教えてもらいました。

*皮は厚めに切って、中の種を出す。
*火の通りがいいので3~4㎝くらいの幅で大きめに切ればいい。
*しょうゆベースのだしで煮て、煮えたら片栗粉でとろみを付ける。
*鶏のひき肉と合うので好みで入れる。
*最後に千切りしょうがをのせる。

子供に食べさせようと鶏のひき肉を炒めてから煮たら
なんとか食べてくれた。
娘はしょうがが苦手なので、のせなかったけど
みじん切りで鶏肉と最初に炒めてもいいかも。
 (娘は形が分からないと食べる)
私は瓜のあんかけはそんなに好きじゃないけど
でも久々に食べたら美味しかった~(^_^)
あんな大きな野菜が畑に出来たら楽しいかもね。
でも食べようと思うと大変かも~(^_^;)
  (転がしておけば日持ちするらしいです)

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コメント

夕顔って言うのですか、初めて見ました。なんか大根ときゅうりのあいのこみたいな感じですね。外から見ると大根で、中から見るときゅうりみたいな。
でもそぼろあんかけで美味しそうですな。

たかしさん(^o^)丿
本当に初めてみた時は何かと思いましたよ~
大きさにびっくりします。
『夕顔』を検索してみたら、かんぴょうの元みたいです。
実はきゅうりより柔らかいので
そぼろ煮はすぐに中まで味がしみて美味しかったですよ~(^_^)


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