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2006年9月 8日 (金)

ベテラン主婦は適当に~

山の好きなお客さんからたくさんのみょうがを貰った。
いつもありがとうございますm(_ _)m
それが新しくてものすご~く美味しい。
千切りにして水にさらして冷奴にのせて食べたり
おつゆに刻んでパッと浮かして食べたり
つまつまと食べてたけど、なんせたくさんある。(^_^)
それで、そのお客さんから塩漬けのやり方を教えて貰った。
昨夜、早速やってみました。

○みょうがを半分に切る。
これはしみ込みやすいようにするためらしい。

○ボールに水と塩を入れる。(みょうががつかるくらいの量)
塩は海水くらいの濃さにすると言う。
あまり舐めたことがないから分からないんだけど
結構、適当にやっときました。(^_^;)
ちょっと薄かったかなぁ・・・なんて思ってます。  

○それな酢を大1~2くらい。
これも、大さじどれくらい?って聞いたら

「そんなもん、適当やからわからんわぁ~」

はいそうですね。
ベテラン主婦はそんなものですね。
ってことで適当に大さじ1強入れておきました。(^_^;)

○お湯を沸かして、ザルに入れたみょうがを湯通しする。

○それを作った塩水の中に入れて三日三晩待つ。

黒っぽいみょうがが今朝みたら赤くなってました。
簡単でいいわぁ~
(と言いつつ日誌にメモしないと忘れるから恐ろしい(>_<))

そう言えば、もう一つ簡単な漬物をマネキンさんに教えて貰ったんだった。
前にも書いたかなぁ?
きゅうりを一口大に切って、そーめん汁にきゅうりを
ぶち込んで寝かせておく。
結構、3.4時間で漬かった感じになる。
とってもあっさりしてるから、バリバリ食べてしまう。
マネキンさん(スーパーの中で商品を試食販売する方)が
そーめんつゆを売るために、そのきゅうりの漬物もたくさん作って
試食してもらおうとしたらしいけど
うちのスーパーにその商品が置いてなかったらしい。
大きいボールにいっぱいいっぱい作ったきゅうりは
そのマネキンのお宅だけじゃ食べ切れない。

「これ手伝ってくれない?」

とご相伴にあずかったわけです。(^_^)
きゅうりの時期は終わったから、もう思いっきり
食べれなくなったけど・・・・
一応、メモしとこ!(;^_^A

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