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2006年11月 1日 (水)

干し柿にアタック!

お客さんがカウンターに座ってすぐに

「柿をむいて吊るしてみる気ある?」

とおっしゃる。
奥様の習い事仲間の方からたくさんの渋柿をもらったらしく
近所にも配ったけど、まだまだあるとのことだった。

「やったことないけど、やってみたいです~♪」

と二つ返事でいただくことにしました。(^_^)
お客さんは帰られてから、またトンボ帰りで
お店まで柿を持って来てくれました。
 (自宅は近所です(^_^))
061101_1510
3時半頃、暇になったのでマスターと柿剥き。
25個もありました。
渋柿を剥いてたら包丁にも手にも紫の渋がつく。
私の実家は渋柿をもらったら
お湯につけてさわし柿にしてたので
全くもってやったことがない。
マスターの実家では作ってたらしいが自分でやったことはない。
まぁとにかく下げるひもがいると言うので
百円均一からビニールテープを買ってきた。
柿はちゃんと吊り下げられるように枝がT字型に切ってある。
マスターが一本の紐に5個ずつ間を開けて結んで
干す準備完了。(^_^)//"""""パチパチ

Pict0032
家に帰ったらもう暗くなっていたけど
一刻も早く干した方がいいのかなぁ~と思い
ベランダの物干し竿に一応下げてみた。
今、干し柿の作り方を検索したら剥いた柿をお湯に通して
焼酎にもさっと通すと書いてあった。( ̄□ ̄;)!!
カビが生えないようにだって。
とりあえずお湯には通そう。
でも焼酎はない。
日本酒じゃだめかなぁ(^_^;)
どうなることやら。

参考HP 上手に出来てます♪
デジカメ花だより  干し柿作り日記

追記 11月2日撮影
Pict0050干し柿を作ったことのあるお客さんに習った通り
いいちこを買ってきて
霧吹きで吹きかけといた。
こんなにバラバラの作業で大丈夫かなぁ(;^_^A

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