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2008年12月10日 (水)

大根干しました

お店には自宅の近所の方も来てくれてます。
昨日も帰ってから大根を干さないといけないという話しをてたんですが
自宅に帰って夜の7時過ぎ。
その近所のお客さんから電話がかかってきて

「大根、あれから全部洗って干したんやけど、後少しあるけど干してみるか?」

とおっしゃる。

「いいんですか~♪ありがとうございます~♪」

と、早速100メートル離れてるか、いないかくらいの
お宅に車で取りに行きました。
Cocolog_oekaki_2008_12_10_10_21
大きいのやら小さいのやら色々ですが
その方の軒先に下がっている干し大根を見本にして
干し方の説明を聞いて、なんとゴミ袋2つ分大根を頂いてきました。
いらない葉っぱはとって、大根と葉っぱも水で綺麗に洗い
大きさをなるべく揃えた2本の大根の葉っぱを大根の首20センチくらい上を
ビニールテープで一つにまとめて、干せばいいと言われ
夜はなかなか出来なかったので、朝やろうとしたら
朝バタバタしているうちに、マスターが外の水道で全部洗って
縛って物干し場にどさっと置いてあった。
お客さんから聞いたことも伝えてないままだったのでちょっと縛り方や
大根の大きさバラバラだけど、気にしない気にしない♪
Image1039Image1040まぁ大根を水で洗うと
物凄くつめたいらしいです。
実は去年も少し頂いたんですが
今年何と数えたら43本。
お~っ(^_^)//"""""パチパチ 
ってぬか漬けや沢庵にするなら
樽を買ってこないといけないですね。
大根がくにゃ~と曲がるまで2週間から3週間。
それまでにどうするか考えておかなきゃね~
ネットで検索したら色々出てました。
まぁいろんなお客さんにも聞いて挑戦してみなくっちゃね~
って多分漬物担当はマスターになると思うけど(^_^;)

余談ですが、父が検査入院のしたため
実家に行ったりしていて、なかなかPCの前にいない日が多くなってます。
私はお蔭様で体の調子はいいので、あちこち移動してます。

あっ今電気工事で停電になるらしいのでここまでσ(^_^;)アセアセ...

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コメント

いろんな形のだいこんがカワイイ^^


お漬物 わが家は あまり食べないので買った方が安いです(苦笑)

自分で漬けたら 味も格別なんでしょうけどね^^;

美味しそうな大根ですね!
お漬物…楽しみですね♪

わあ

おかあさんみたい

実家の母も毎冬 何樽漬けるんだろう

誰が食べるんだろうってくらい漬けますよ

先日も食卓にお手製の沢庵がありましたが

ぱりぱり美味しいですよね

孫も気に入ってしまって凄い食べっぷりでした(爆)

おいしいの作ってくださいね

ののこさん(^o^)丿
我が家もほとんど買っては食べないんですが
畑で作ったものをいただくことがあって
その季節季節に採れるきゅうりとかカブとか
大根とかは、やっぱり美味しいんだよね~
素材がいいと自分で作ってもやっぱり美味しんですわ。
こんなにいっばい大根を漬けてことがないから
どうなるやら~って感じですが(;^_^A


さくらちゃん(^o^)丿
冬の大根は甘くて茹でなくても火が通って
美味しいんだよね~
このまま食べても美味しいでしょうけど
さすがに43本は食べられないから
やっぱりお漬物にしないとね(^_^)

みにおん♪さん(^o^)丿
実家のおかあさんも頑張ってますか(^o^)
大根作ってるのかなぁ?
まぁ凄い量ですよね~
たくさん漬けて、また人にあげるのが楽しみみたいですね。
漬物はその人の手の菌が大事らしく
おかあさんの手にかかると、美味しいんでしょうね~
我が家はどうだろう~(^_^;)

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