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2009年12月 9日 (水)

今年も大根干しました

我が家の近所で畑で野菜を作ってる方が、今年も沢山大根が出来たらしく
自分の家の分は十分に干したので、今年もたくわんを作らないか?
という有難いお言葉を頂戴しました。
それで、8日の朝、畑に大根が埋まってるから、抜きに来てと電話がかかり
私は軍手に長靴の完全武装で行ってきました。
Image395山村生まれの私ですが、あまり畑仕事とかをしたことがなく
大根を抜くのは、初めてと言っていいほど。
どうなることやらと思ってたけど、たくわん用の大根だったので
結構、楽々抜くことができました。
抜けるとなんとなく気持ちがさっぱりするというか
薬師丸ひろ子じゃないけど

『快感ーかいかん』

ですね。(^o^)   (古い?)

でも、普通に食べるために大きくした大根は、ちょっと力がいります。
ひねるように大根を回して抜くんですが、大きいものは
無理をすると折れてしまうらしいです。
だいたい1時間くらいかかって抜いたら
全部でゴミ袋に3杯分ありました。
推定40本くらい。
去年より大きい感じです。(^_^)
その日は時間がなかったので、そのままにしておいて
9日の朝、家の前でマスターと洗って、2本ずつ縛って
物干しざおに干しました。
ものの見事に大根がずらーーーっと並んでとっても壮観です♪
写真の方が近所のKさんですm(__)mありがとう

Image404去年はいつだったかなぁ?と日誌を検索してみたら
12月10日でした。
2008/12/10 大根干しました
今年は一日早かったですね(^o^)
そして漬けたのが22日。
2008/12/22 初めての沢庵 講習会♪
自分の書いた日誌をおさらいしとかなくっちゃね♪
去年はゴミ袋二つ分だったみたいけど、今年は3つ分。
買った樽に入るかなぁ・・・・・と心配しつつ
とにかく材料は携帯にメモしておいたのでスーパーで買えばいいし!
今年もうまくいくかなぁ?楽しみです。
Image408そうそうsugiura_design の杉浦さんが
ツイッターで切干し大根を作ってるというので
私もやってみることにしました。
失敗したらもったいないので大根半分だけ
作ってみることにしました。
ざるがないので、使ってない水切りの籠を使って
風通しが良くなるようにしたんですが、大丈夫かなぁ?
参考サイト 地産地消を楽しむ
天日干しで2週間かかるようですよね。

この時期、金沢の天気は曇りが多いから難しいかもしれませんね。
今日は思いのほか天気が良くて、干すには打ってつけです。
明日も良さそうだけど、明後日から天気が悪そうです。
家にいないので、物干しの雨の当たらないところに置いて
とにかく干して、すぐに食べたら保存食にした意味がないから
2か月くらい経ったら食べてみなくっちゃ♪

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