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2014年6月12日 (木)

塩・レモン作ってみました

今朝、テレビを付けながらお弁当を作ってたら
塩レモンという言葉が聞こえてきました。
ん?と思いつつテレビを見る余裕がなかったんですが
パソコンを開くとワード検索ランキングにしっかり入ってました。
レモンと塩 なんだか簡単そうです。
ただ無農薬とか低農薬のレモンってところが難しいかも。
お客さんの中には、農薬を気にしてかレモン入れないでという方もいます。
どうなんでしょうね?
大抵のお客さんは気にしないし、食べてる方もいます。
大丈夫ですよね。ね?

Dscf3291と思いつつ買いに行ったら
外国産のレモンのポップに
「防腐剤を使用しています」と書いてあり
広島産の方は「使用していません」
と書いてあり・・・・・
迷いにも迷って小ぶりな方の
使用してない広島産を買いました。
外国産は1個170g  広島産は100g
いろんなレシピを見てみましたが
レモンの重さが書いてないんですよね。

レモン4~5個に 粗塩1キロ  だと多いしなぁ 

レモン(国産)・・・3~4コ  粗塩・・・カップ1~1と2分の1

これだとレモンの重さの50%くらいでしょうか。
別のHPには10%の塩と書いてあるけど
それだと水分が足りない可能性が出てきそうだし・・・・
やっぱり真ん中を取って50%でやってみることにしました。
レモンの切り方は乱切りとか輪切りとかありますが
くし型切りが一番見た目も綺麗なので、それにしました。

綺麗な瓶に 塩 レモン 塩 と重ねて 一番上を塩にする。 らしい。
そして1日1回瓶をひっくり返して振って混ぜて1週間から1ヶ月。
やっぱり1ヶ月は待ったほうが美味しいようです。

午後2時24分               午後6時57分でこんなに水分が
Dscf3294Dscf3296













今は、もっと水分が出てます。
でも、レモンが浸かるほど出るのかな?よく分かりません。
勢いで作ってしまったけど、これをどう使うんでしょうか(^o^)
まぁ用は塩として使えば良いってことですよね。
1ヶ月後までに勉強しておきます。

参考にしたHP↓

ダンチュウドットコム


健康info

NHK あさいちで紹介されたレモンソルトとは?「話題沸騰中」(塩レモン)ダイエット効果も?


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コメント

なんとタイムリーな!
「塩レモン」なる言葉を最近、耳にしまして。どんなものか興味はありつつ、調べもしないで日々は過ぎていき・・・ココで知れた!
なるほど、こういうのですか。私はてっきり運動部の定番はちみつレモンみたなイメージで、それをどうするのかと思っていましたが、お料理に使うのですね。ふむふむ。
実だけかと思ったら、漬け汁も使うんだ~。無駄なし!
1か月後が楽しみです!

ふくださん(^o^)丿

私も塩ソルトがどんなものか全く分からなかったんですが
材料が余りに簡単だったので、思わず作ってみました。
塩糀とか醤油糀を愛用してるので、きっと良いもんに間違いないだろう
なんて勝手に思ってるんですが(^_^;)
でも酸っぱいのかしょっぱいのか食べてみないと分からないですね。
レモンの皮まで食べるのは、少々不気味な気もしますが
1ヵ月後が楽しみです♪

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