命が75日延びました

朝採れのたけのこのおすそ分けいただきました。
自称たけのこ掘り名人が教えてくれた美味しい筍の見分け方

根っこの方がつぶれて楕円形になり
ちょっと曲がったずっしり重いもの。
根っこの方の赤いブツブツの周りが
白いほうが新しいらしい。
切ってあるって事は、もしかして古くなってしまったのかも。
竹の子の先っちょの部分が茶色もの。
地上に出て長く陽に当たってない証拠だそうです。
とにかく掘ったらすぐ調理！
出来ないときは新聞に包んでそれを水で湿らして保存する。
そのものずばりのたけのこです。
(^_^)//"""""パチパチ
朝、採ってきたから茹でなくて
そのまま煮たらいいよ～と言われました。
待ちきれずに竹の子昆布買ってきてお店で煮て
お昼に食べたら美味しかった～♪
おかげ様でまた命が75日延びました。
初ものを食べると延びるらしいです。
この間から、山の好きなお客さんに
セリ・アサツキ・タラの芽のおすそ分けをいただいたので
1年近く長生きしそうです。o(^-^)o

そうそう、もう一つ♪
イイダコのおすそ分けです。
イイダコのイイとは、ご飯の『飯』。
『いい』とも読む字。
たこの丸い頭の中にご飯粒のような卵が詰まってて
そこからそんな名前が付けられたそうです。
知らなかった～
食べても、ちょっと固めのご飯粒そのものって感じでした。
新聞で、金沢犀川の出口辺りでイイダコが湧いていると
マスターとお客さんと話しをしてた矢先に
お客さんの釣り好きの知り合いが50匹も釣ってきたらしいです。
これも今年の初もの？(^_^)
ちなみにタコは炭酸で煮ると柔らかくなります。

春になると山でも海でも美味しいものがたくさん出てきますね～♪