やまじゅうの大根寿司

カウンターに座った高松出身のお客さんが　(かほく市の高松)
明日、実家に帰って『やまじゅう』で大根寿司を買ってくるとおっしゃるので
我が家の分もついでにお願いしてみました。
やまじゅうさんはお魚料理が中心のお店なんです。
そこで売ってる大根寿司が、とっても美味しいと評判を聞いてたんですが
なかなか高松までは行けませんでした。
値段が1箱1200円くらいだって言ってたので
安いねぇ～なんて言ってたけど
よく考えたらかぶら寿司じゃなくて、大根寿司ですね。
中身の具は何かね～
なんて話をして、ハッキリしないまま終わったんですが
今日、無事に実物を手に入れて
判明しました。
中身は鯖ですね。
そして大根がちょっと甘めでしっかり漬かって
鯖の生臭さもなく、
とっても美味しゅうございました。
『酢』が入ってるんですね。
って、私はかぶら寿司も
大根寿司も作ったことがないので
『酢』が当たり前なのかどうなのかは
わかりませんがなんとなく珍しく感じました。
前はサバが苦手だったけど
この頃結構食べられるようになりました。
この大根寿司も全然大丈夫です。
ぶりで作ったかぷら寿司も美味しいけど
大根寿司も美味しいねぇ♪

県外の方にかぶら寿司とか送ると、普通のお寿司のことだと思うらしく
開けてびっくり玉手箱状態になるらしいです。
お寿司ではなくて麹で漬けた漬物なんですよね。
食べ慣れないと、なかなか難しいかなぁ？

やまじゅう名物